今朝は、“こんがりパンや”の“イングリッシュマフィン(¥120)”と、“じゃがいものパン(¥135)”を頂く。
“イングリッシュマフィン”にはハムエッグをサンド。生地はしっとりとし、とてもやわらか。まろやかな味わい。
“じゃがいものパン”は生地がもちもち。じゃがいもの香りが良い。

今日は、朝食も昼食も“ペリカン”のロールパン。朝食には“小ロールパン”を、昼食には“中ロールパン”をコロッケサンドと卵サンドにして頂く。
“小ロールパン” と“中ロールパン”は、表面の張り艶が違う気がして、生地が違うのかなと思っていた。が、食べてみて、この二つの生地は、同じではないかという結論に私の中で達した。もしかしたら違うのかもしれないが、私には区別がつかなかった…。
“ペリカン”のロールパンは本当においしい！柔らかで、キメ細やかで、それでいて生地がしっかりしていて。味わいは甘みがあって、まろやか。何もつけなくても、味わっているうちにどんどん食べられてしまう。ロールパンはこうあって欲しいと思う、そんなロールパン。
変わらない味を守り続ける事は、新しい味を作ること以上に大変なことかもしれないと、“ペリカン”のロールパンを食べながら考えてしまった。この老舗のロールパンは、今まで食べたロールパンの中でNo1だと思う。

今日は浅草寺に、遅ればせながらの初詣。都営地下鉄のワンデーフリーパス（\500）を買い、まずは浅草へ出かける。
お参りを済ませ、昨日しっかりと予約を入れておいた“ペリカン”へ。込み合う店内で、“ペリカン”　のパンを、初めて購入する事が出来た。
ずっしり重いパンの袋を提げて、都営線に乗って新橋へ移動。 銀座へ買い物に行く前に、フリーパス圏内でランチができる良いお店が無いかと探していて、偶然見つけたトスカーナ料理のお店“ジリオ”へ行く。
駅から歩くこと10分近く。裏道のビルの地下という、隠れ家のような場所に、やっとお店が見つかった。
メニューを見るまでは、手打ちパスタを頂くつもりが、「白金豚のサルシッチャ（ソーセージ）」という言葉に魅かれ、\1,600のアンティパストとメインのランチセットを選ぶ。
最初に自家製パンがサービスされる。フォカッチャと自家製酵母のレーズンパン。フォカッチャは、皮はパリッと焼け、中はフンワリホワホワ。レーズンパンは味わいのある生地とレーズンの甘さがマッチ。とてもおいしい。パン屋さんではないのに、自家製酵母で、こんなにまろやかな味わいのパンが出来るなんて素晴らしいと思う。
その後、5種類の前菜のプレートが出される。前菜は、一つ一つ丁寧に作られていて、それぞれが目新しくおいしい。
そしてメイン。白いんげん豆が添えられたサルシッチャが出てきた。白いんげん豆は、よく煮込まれてとてもやわらか。クリームソースのよう。サルシッチャは、プリッとした姿が、もう、見るからにおいしそう！口にすると、濃すぎず薄すぎず、程よい優しい味わい。
トスカーナ料理は、バターや生クリームなどを使わない、ヘルシーなお料理なのだとか。イタリア料理というと、浮かぶのはパスタやピザだが、こういった家庭の味わいの煮込み料理が食べられるお店があるというのは、とても嬉しい。もう一度訪れたいお店が、またひとつ出来た。
お料理の後、カフェラッテを注文。こちらも深みのある、本格的な味わいで、良い〆となった。

今朝は、新年初を飾るにふさわしいパン、“ロワンモンターニュ”の“パネトーネ・マンドルラート（1ホール\3,200）”。年末から保存しておいた特別なパンに、ついにナイフを入れた。
袋から取り出すと、なんとも言えない甘い香り。「お菓子の国」というのがあったら、こんな香りがしているんだろうなと思うような、包み込まれるような深く優雅な香りがする。
大きなホールを苦労して切り、贅沢に一人1/8ずつ頂く。一口食べると、生地はしっとり。その生地が、たっぷりのドライフルーツと絡み合い、深みのある味わいに。このパネトーネのしっとり感は、他では味わえ無いのではないかと思うほど独特。まさに乳酸菌の成せる技なのだろう。
贅沢なパンで、今年も「Diary　おいしいパン食べた！」の、良いスタートが切れた。