Diary 「おいしいパン食べた!」  おいしいパン食べたい!
スペース 2010年7月25日(日) “ル・コパン”のパンで朝食
パンの写真
“ル・コパン”のパン、3種で朝食。
“全粒プレーン(右)”には、卵とアスパラをサンド。目の粗い、サックリとした生地で、軽い食感の“全粒プレーン”は、具とマッチして、とても食べやすい。
“カンパーニュ(奥)”には、パルミジャーノとハムをサンド。お餅のようにもっちりとし、癖が無い。
“ライ麦プレーン(左)”は、3つの中で、一番天然酵母らしいパン。生地は、目が詰まってしっとりとし、重め。多少酸味がある。ジャムを付けて頂くと、パンの酸味とジャムの甘みがマッチ。
乗鞍高原パン工房 ル・コパン
 長野県松本市安曇乗鞍高原 tel:0263-93-3215
スペース 2010年7月20日(火) “ル・コパン”のパンで朝食
パンの写真
上高地&乗鞍旅行の帰りに寄った、天然酵母のパン屋さん“ル・コパン”。今朝は、そのパンで朝食。
“雑穀トースト”には、ベランダで採れた、プチトマト、バジル、オレガノを載せ、ピザトースト風に。
“雑穀トースト”は、ずっしりと重たいパン。重いのは、天然酵母だからというだけじゃなく、雑穀がたっぷり入っているからだろう。ご飯が入っているのかなと思うような、もっちりとした食感。噛んでいると、ご飯を食べている時のような甘みを感じる。
“クロワッサン”は、クロワッサンだと思って頂くと、「あれ?!」という感じ。サクッ、フワッ、モチッが混ざったような、不思議な食感。全粒粉が練り込まれた生地は、ほんのりとした甘みがある。“クロワッサン”としては、とてもユニークだけれど、個性的でおいしい。
乗鞍高原パン工房 ル・コパン
 長野県松本市安曇乗鞍高原 tel:0263-93-3215
スペース 2010年7月19日(月) 行きも帰りも…
パンの写真
帰りは、乗鞍のパン屋さんに寄ってランチをしたいと思っていたが、3連休最終日とあって、高速に乗る前から交通量が多く、すでに渋滞の気配。早めに帰った方が良いだろうと、パン屋さんではパンを買っただけ。他に寄り道もせず、高速へ。
そんなわけで、帰りの昼食も、八ヶ岳パーキングに寄り“八ヶ岳パン工房”のパンを頂くことに。
数日前に食べたばかりなのに、飽きずにまた“あんクロワッサン”を買ってしまった。
あとは、初めて見かけたフォカッチャとカルツォーネのような、チーズが包まれて焼かれたパン。どちらもお餅のようにもっちりとした生地。
これもおいしいけれど、“あんクロワッサン”のおいしさの方が、断然勝っている。やっぱり“八ヶ岳パン工房”は、パイ生地のおいしさがウリなのかな。
●八ヶ岳パン工房
 山梨県北杜市長坂町大八田 中央自動車道 八ヶ岳パーキングエリア内
 tel:0551-32-3741
スペース 2010年7月16日(金) 久し振りの“八ヶ岳パン工房”
パンの写真
明日から、友達夫妻と、上高地&乗鞍旅行。待ち合わせは平湯に朝の8時。それに間に合うために、今日のうちに近くまで行っておこうと、前日からお休みを取り、松本へ。
途中、八ヶ岳パーキングで昼食。私が頂くのは、もちろん“八ヶ岳パン工房”のパン!
久し振りに寄ってみると、パーキングエリア全体が、リニューアルされた印象。“八ヶ岳パン工房”も新しくなっていた。
一緒に、パンの名前も一新されたのか、前は“ギッフェリ”となっていたパンが“クロワッサン”に変わっていた。形も少し変わったのかな。
お気に入りの、餡が入ったクロワッサン、“あんクロワッサン(¥180)”と、“チーズクロワッサン(¥180)”を選ぶ。
久し振りに頂く“あんクロワッサン”は、やっぱりおいしい!餡とパイ生地は、とっても良く合う。ここのパイ生地は、特においしいから、余計にだ。同じ生地を使った“チーズクロワッサン”も、もちろんおいしい。
●八ヶ岳パン工房
 山梨県北杜市長坂町大八田 中央自動車道 八ヶ岳パーキングエリア内
 tel:0551-32-3741
スペース 2010年7月4日(日) “満”のさつまいものパン
パンの写真
泊まった友達と、3人の朝食。けれど皆、昨夜の食べ過ぎで、食欲あまり無し。それで今朝は、“満”のさつまいものパンを少しずつ、3人で分けて頂く。
こちらのパンは、先月パン屋さん巡りを一緒にしたNANAさんから、お土産に頂いたもの。NANAさんの最近のお気に入りの一品だそう。
私は、“満”のパンを頂くのは、これが初めて。
たっぷり入ったさつまいもの甘みが、あっさりした生地とマッチして、とても食べやすい。
小麦と酵母 満 ecute品川店
 東京都港区高輪3-26-27 ecute品川 1F tel:03-5420-5678
スペース 2010年7月3日(土) “ワニガメ”の正体…?!
パンの写真

パンの写真
もとは、こんな形
ワインに合うとネットで読んだので、そういう機会に頂こうと取っておいた“ブランジェリー ケン”の“ワニガメパン”。今日は、遊びに来てくれた友達との夕食。ワインを開けたので、とっておきの“ワニガメパン”を頂くことに。
スライスしてみてびっくり!ワニガメのお腹には、チーズがたっぷり入っていた。生地には、カシュナッツ、クルミ、マカダミアなど、ナッツがたっぷり練り込まれている。つぶらな瞳は黒こしょうで、香りが良いが、うっかり噛んでしまうと、かなり辛い。子供向けのような、可愛らしい外見に反して、内容はとっても大人。
生地は、目が詰まってずっしりと重めの。天然酵母独特の食感。多少酸味がある。確かに、これは、チーズやお料理やワインにぴったり。
実は内面はかなり大人な、微笑ましい裏切りのある“ワニガメパン”だった。
パン工房 BOULANGERIE KEN(ブランジェリー ケン)
 東京都板橋区赤塚2-2-17 東永地産ビル1F tel:03-5383-2216
スペース 2010年6月27日(日) “ジャンティーユ”のパンで朝食
パンの写真

昨日は、友達と恵比寿でランチ。ランチの後、中目黒を散策し、そのまま目黒駅まで歩く。途中、先日行って、すっかり気に入ってしまった“ジャンティーユ”に寄る。
夕方の“ジャンティーユ”には、もうほとんどパンが並んでいなくて、がっかり。当然の事ながら、お目当てのパンは無い。残り少なくなった棚から、4種類のパンを選ぶ。
今朝はその“ジャンティーユ”のパン、3種類で朝食。
“フォカッチャ(左奥)”は、ふかふかでやわらかでもっちり。
“ベリーベリー(右奥)”は、柔らかな生地の中に、クランベリーやブルーベリー等、ベリーがたっぷり。酸味と甘みが心地良い。
“カマンベール(手前)”は、軽めの生地に、ごまがたっぷり。カマンベールの塩味が、パン生地とマッチ。

gentille (ジャンティーユ)
 東京都目黒区目黒 3-1-1 tel:03-3712-9610
スペース 2010年6月26日(土) 2つのチョコレートベーグル
パンの写真
温めた“ユイット”のチョコレートのビアリー(左)を、一口かじってびっくり!中から、チョコレートがトロ〜リと出て来た!まるでフォンダン・ショコラのよう。
ビアリーというのは、茹でないで焼いたベーグルのことを言うらしい。ベーグルは茹でると、中がモチモチとし、皮がハードになるそう。確かに、このチョコレートビアリーの食感は、もちもちというのとはちょっと違う。普通のベーグルよりもザラリとしているというか、目が粗い感じ。固いというか、しっかりした生地。けれどその食感が、中に入っている濃厚なチョコレートととてもマッチしている。チョコレートだけじゃなく、中からマカダミアナッツも出て来た。かなりひねりのある、個性的なベーグル。おいしい!そして、面白い!!
“アンティーク”の抹茶とホワイトチョコレートのベーグルを一口頂くと、抹茶の香りが鼻を抜ける。生地はとても柔らかで、ベーグルだと思って頂くと、食感は少し物足りないかも。ホワイトチョコレートの甘みが効いていて、菓子パンのように、そのまま頂ける。
Salon do Huit
 東京都目黒区中目黒 1-10-21 BALS STORE 1F
Heart Bread ANTIQUE(ハートブレッド アンティーク) 銀座本店
 東京都中央区銀座3-4-17 OPTICA 1F-2F tel:03-6228-6806
スペース 2010年6月22日(火) “アリエッタ”のパンでランチ
パンの写真
今日は、お昼前から恵比寿で打ち合わせ。
打ち合わせ終了後、職場が近い夫と待ち合わせて一緒にランチをと思うが、私が連絡をしたのも遅く、その上どこにしようか迷っているうちに、夫のお昼休みの時間が終わってしまった。夫は買い帰って社内で食べるというので、私も“アリエッタ”でパンを買い帰り、家で昼食。
“フォカッチャ ビアンコ(左)”は、ナンのようなふかふかな生地に、コクのあるなめらかなホワイトソースとベーコン、そして大量のネギが入ったパン。ネギの食感と甘みがとても良い。
“ズッカ(右¥380)”はカボチャが練り込まれたパン。他にも、カボチャの種や様々なスパイスが練り込まれていて、独特な香り。ずっしりと重みがあり、しっとりやわらかな生地で、食感もまた独特。
Panetteria ARIETTA(パネッテリア アリエッタ)五反田本店
 東京都品川区東五反田2-5-1 ルネッサンスビル1F tel:03 - 3444 - 1345
スペース 2010年6月18日(金) “ジャンティーユ”の“焙煎五穀ブレッド”
パンの写真
今日のお弁当は、“ジャンティーユ”の“焙煎五穀ブレッド”で作ったサンドイッチ。卵とポテトサラダをはさんだ。
このパン、買った時から一番気になっていて、サンドイッチにするのを楽しみにしていた。頂いてみると、とてもしっとりとしている。その生地の中に練り込まれた、穀物のプチプチとした食感がアクセントに。
サンドイッチを作る時、軽くトーストすると、甘〜い良い香りが辺りに漂っていたが、その香りの通り、生地に甘みとコクがあって、とってもおいしい!
すっかり“焙煎五穀ブレッド”のファンになってしまった。またお店を訪れたら、このパンを絶対に買いたい。
gentille (ジャンティーユ)
 東京都目黒区目黒 3-1-1 tel:03-3712-9610
スペース 2010年6月20日(日) “ロワンモンターニュ”の“何も入らない食パン”
パンの写真
目が覚めたら、フォカッチャの焼ける良い香りが…しているわけも無く、夫は先週の自分の宣言が全く記憶に無い様子で、食パンを食べている。もともと期待はしていなかったけど…。こうして、夫のフォカッチャ作りは、極められること無く、忘れ去られてしまった。
今朝頂いている食パンは、“ロワンモンターニュ”の“何も入らない食パン(1斤¥240)”という、変わった名前のパン。何でも、卵、乳製品、油脂が使われていなくて、カロリーもひかえめなのだとか。食事制限のある方向けに考えられたようだが、制限が無い人でも、カロリーがひかえめなのは嬉しい。その上、おいしいのだから、余計に嬉しい。
お米の粉が入った生地は、普通の食パンよりも少し重め。しっとりもっちりとしている。噛んでいると甘みがあり、とてもおいしい。
こちらに、自家製ルバームジャムをたっぷり塗って頂く。

このジャム、お取り寄せしたルバーブが、一昨日届いて、慌てて作ったもの。
初めて目にするルバーブは、ふきのような植物。赤くて太い茎は、固くて力強い。カットするのに結構力が必要。5cmほどにカットし、一晩砂糖に漬け込み、水分が出たところを、水分ごと火にかける。火にかけていると…あんなに固かった茎が、トロリと溶け出す。面白い。
こうして煮上げたルバームジャム。どんなものかとなめてみると、酸味のある爽やかな味わい。形からは想像出来ない、フルーティーな味がする。おいし〜い!繊維がたっぷりで、身体に良さそう。
春に作ったイチゴジャムと、梅ジャムに、1kg分のルバーブジャムが加わり、冷蔵庫はジャムの瓶でいっぱい。当分はジャムを楽しめそうだ。
ロワンモンターニュ
 東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F tel:03-3900-7676
軽井沢 桜堂(無農薬ルバーブ)
 長野県北佐久郡軽井沢町追分1631 tel:267-46-9082
スペース 2010年6月13日(日) 遅い朝食と手作りパンの夕食
パンの写真
「明日にでも梅雨入りしそうだから、今日は絶対にお洗濯しておかなくちゃ!」と、それでなくても遅く起きた朝に洗濯まで済ませていたら、朝食がお昼近くになってしまった。
今朝は“ベーグルスタンダード”の2種類のベーグルでサンドイッチ。どちらもメインの具は、ハーブチキン。“ポピーシート(左¥200)”には、一緒にアボガドを、“プレーン”には、一緒にドライトマトを入れたクリームチーズをはさんだ。
一口食べて、二人で「おいしい〜!」。
ぷっくりと膨らんだ生地は、弾力のあるもっちり感。むっちりとした生地を噛でいると、甘みが感じられる。ベーグルとはこうあって欲しいと思う、理想的なベーグル!これは是非、また食べたい!!
パンの写真 予定の無い日曜日。午後から夫と一緒に、久し振りのパン作りをすることに。
図書館で偶然見つけた、中目黒にあったラ・ブランジェ・ナイーフのオーナーシェフ、谷上 正幸さんの『パン作り12か月』という本を見ながら、フォカッチャを作る。
谷上さんのレシピは、5分ほどこねた後に100回叩き付けるという製法。「100回も叩き付けるの?!」と驚いたが、100回なんてあっという間。手捏ねするのとは、比べ物にならないほどの楽さで、生地が出来上がってしまった。

そして焼き上がったのが、写真のフォカッチャ。夫は黒オリーブを、私は朝食の残りのドライトマトとベランダで採れたローズマリーをトッピング。
これを夕食に、ジェノベーゼとトマトソースのパスタと一緒に頂く。
オーブンの火力が強かったのか、フォカッチャと言うより、カリカリとナック菓子のような食感。そんな食感を別にすれば、トッピングの具と、トップに塗った塩が効いていて、味わいはなかなか。

「俺、フォカッチャを極めようかな。」食後に夫が言い出した。「来週は、俺が一人でフォカッチャをつくるよ!」
本当かな…?来週末は、フォカッチャの焼ける香りで目覚められることを、取りあえず期待しておこう。
BAGEL STANDARD
 東京都目黒区中目黒2-8-19 宮島ビル1F tel:03-5721-2012
スペース 2010年6月11日(金) 朝のパンとお昼のパン
パンの写真
今朝は、昨日行った美容院で教えて貰ったパン屋さん、“アンティーク”のパン。

このお店、全く知らなかったが、去年の10月に銀座にオープンし、雑誌やTVで取り上げられ、人気になっているよう。「どんな時間に行っても20人くらい並んでる」と美容師さんが話していたが、私の行った、平日の5時過ぎ頃も、やっぱり20人位の人が並んでいた。
有名な“天使のチョコリング”を買うには、並んで焼き上がりを待たなくてはならないとのこと。私は並ばず、その他のパンを購入。“チョコバナナ(¥290)”と“あん食パン(1斤¥395)”と“抹茶とホワイトチョコベーグル(¥180)”を選んだ。

頂いたのは、そのうちの“チョコバナナ”と“あん食パン”。
昨日の帰り道、3つのパンしか入っていない袋が、どうしてこんなにずっしりしているのかとても不思議だったが、切ってみてその理由が判明!中身が驚くほどたっぷり!!
“あん食パン”は、写真のようにランダムに、ボトボトと餡が入っている。“チョコバナナ”も、ディニッシュ生地の中に、たっぷりのチョコレートが巻き込まれている。これはちょっと、たっぷりすぎるかも。。。
“あん食パン”は、生地自体はしっとりとし、とてもやわらか。餡の甘みで、生地の味わいが分からなくなっているが、餡が入っていなくても、おいしい食パンのように感じる。プレーンの食パンを頂いてみたい。
“チョコバナナ”は、チョコレートたっぷりのディニッシュ生地に、バナナとアーモンドスライスがトッピングされている。口にすると、バナナの香り。ディニッシュ生地の中からたっぷりのチョコレートが出て来て、ケーキのよう。かなりボリューミー。

あまりのボリュームに、二つのパンを食べたらお腹がいっぱい!毎朝頂いているヨーグルトが、食べられなくなってしまった…。
パンの写真 今日も夫はサンドイッチ弁当。一緒に自分の分も作っておき、お昼に頂く。
我が家の定番、“ロワンモンターニュ”の“白神”で、ポテトサラダサンドとハーブチキン&トマトサンド。“白神”は、ナチュラルだけど、このパンにしか無い、独特なおいしさのあるパン。何度食べても、飽きが来ず、食べる度に、「やっぱりおいしい!」と思えるパン。
Heart Bread ANTIQUE(ハートブレッド アンティーク) 銀座本店
 東京都中央区銀座3-4-17 OPTICA 1F-2F tel:03-6228-6806
ロワンモンターニュ
 東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F tel:03-3900-7676
スペース 2010年6月10日(木) “Famille 代官山”の“リュスティック”で朝食
パンの写真
“Famille 代官山”の“リュスティック(1/2¥280)”は、生地がつやつやし、見るからにおいしそう。口にすると、中はもっちり。味わいまろやか。とてもリュスティックらしいリュスティック。
●Famille 代官山
 東京都渋谷区恵比寿西1-30-13 グリーンビル代官山 1F tel:03-3461-3644
スペース 2010年6月9日(水) 朝のパンとお昼のパン
パンの写真
“イータリー”のパン2種で朝食。
“マイス(右1/2¥300)”は、トウモロコシの粉で出来たパン。黄色みを帯びた生地が、いかにもおいしそう。口へ運ぶと、ほんのりとコーンポタージュのような香り。皮はカリッ。中は、粉の粒子が大きいのかなと思うような、もろもろというかもそもそというか、独特な食感。
“モルビデ(左1/2¥300)”は、皮はカリッ、中はもっちり。弾力がある。ほんのりとした酸味は、ジャムやサンドイッチに合いそう。トッピングされている、トウモロコシの粉の食感が印象的。
パンの写真 夫のお弁当用のサンドイッチのついでに、自分の分も作っておく。具は、昨日久し振りに作った薫製。
“ロワンモンターニュ”の“米粉のドッグパン(左¥120)”には、薫製卵をサンド。“米粉のドッグパン”は、時間が経ってもとっても柔らか。お餅のようにもっちりとし、甘みがある。この生地の感じ、もう少し味の濃いものをサンドしたら、もっと合いそう。
“トラスパレンテ”の“ナチュラーレ(右¥100)”には、ハーブチキンとアボガドをサンド。見かけはハイジの白パンのよう。軽いパンかと思いきや、しっとりもっちりとし、思ったより弾力がある。お店に入って最初に目に留まったパン。やっぱりおいしかった。
TRASPARENTE (トラスパレンテ)
 東京都目黒区上目黒 2-44-24 COMS中目黒I 1F tel:03-3719-1040
EATALY Daikanyama(イータリー代官山)
 東京都渋谷区代官山町20-23
ロワンモンターニュ
 東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F tel:03-3900-7676
スペース 2010年6月7日(月) “トラスパレンテ”の“エペルテ”で朝食
パンの写真
“エペルテ(1/2斤¥150)”は、クルミの入った食パン。生地はとてもしっとりとし、そこにクルミがゴロゴロ。噛み応えがある。
噛んでいると、クルミの香ばしさ、生地の甘みを感じる。素材を生かした、ナチュラルな味わい。
TRASPARENTE (トラスパレンテ)
 東京都目黒区上目黒 2-44-24 COMS中目黒I 1F tel:03-3719-1040
スペース 2010年6月6日(日) “Famille 代官山”のラスク
パンの写真
昨日はさすがに食べ過ぎた…。
今朝目覚めたら、すごい胃もたれ。夫も食欲が無いと言う。それで朝食は、紅茶と果物とヨーグルトで軽く済ませることに。

でも、それだけでは、何となく物足りない…。そこで取り出して来たのが、“Famille 代官山”のキャラメルラスク(1袋¥280)。
一枚口にしてみると、カリッ!もう一枚口にすると、今度はサクッ!
キャラメルがたっぷり付いているものは、カリッカリ。甘みも十分でお菓子のよう。“アリエッタ”の“島津山ラスク”にちょっと似ている。キャラメルが少なめのものは、パンらしいサックリ感で、甘さもひかえめ。どちらも、それぞれにおいしい!
胃もたれで食欲が無いはずが…、ラスクに伸びる手が、止まらなくなっている…。
●Famille 代官山
 東京都渋谷区恵比寿西1-30-13 グリーンビル代官山 1F tel:03-3461-3644
スペース 2010年6月5日(土) パン屋さん巡り 目黒〜中目黒〜代官山〜恵比寿
パンの写真
今日は、パン好きのNANAさんとパン屋さん巡り。10時半に目黒駅で待ち合わせ、中目黒、代官山、恵比寿のパン屋さんを回る。

最初に訪れたのは、“ジャンティーユ”。「わぁ〜。」と声をあげてしまうくらい、外観も中も可愛らしいお店。並んでいるパンも、とてもおいしそう!あれもこれもと悩み、5種類のパンを選ぶ。本当はもっと買いたいパンがあったが、最初のお店なので、気持ちを抑える。
次のお店に向かう途中、気になるベーグル屋さんを発見!“BAGEL STANDARD”という、スッキリとしたお店。予定に無かったお店だが、ぷっくりふくらんだおいしそうな2つのベーグルを購入。
次に訪れたのは、“トラスパレンテ”。こちらは、スタイリッシュでおしゃれなお店。並んでいるパンもおしゃれ。ここでも悩み、5種類のパンを購入。
次は目黒川沿いの雰囲気のあるカフェ“ユイット”。ここで、ランチ。お店に入って、最初に気付いたこと。「あれ?パンが販売されていない?!」。以前に訪れた時は、入り口すぐの棚に、パンが並んでいたのに…。気にしながらランチを済ませ、会計の際に尋ねてみると、お店からすぐのBALS東京内に、“サロン ド ユイット”という姉妹店が出来、パンの販売はそちらに移動したとのこと。早速寄ってみると、そこは“ユイット”とはまた違った、とても落ち着ける雰囲気のカフェ。数は少ないが、パンも販売されていた。ここで2つのパンを購入。
この辺りで、パンの袋もかなり重くなり、反してパンの購買意欲は薄れて来る…。
次に目指したのは“乳COBO88”。地図を片手に、住所の場所に辿り着いたが、そこにはイタリア料理店が。回りを探してみたが見つからず、うろうろしていると、イタリア料理店の店員さんが外へ。「何かお探しですか?」。パン屋さんを探している旨を話すと、「ここはずっと以前、パン屋さんだったらしいんですけど…」とのこと。閉店しちゃったんだ。ガッカリ。
気を取り直し、次のお店“Famille 代官山”へ。ここでは、有名なキャラメルラスクとパンをひとつ買う。
代官山へ移動し“イータリー”でも2種類のパンを購入。その後、“ロータスバゲット”へ。パンの袋は相当重くなっているし、一度来た事があるお店なので、ここでは私はパンは買わず。

これにて、本日のパン屋さん巡り終了!最後に松之助NYでティータイム。足の疲れを癒す。

家に帰って、早速サラダとチーズとワインを添えて、パンの夕食。

頂いたのは、“ジャンティーユ”の“アマンド・レザン(手前¥290)”と“ノワ(奥¥290)”、“トラスパレンテ”の“グリーンオリーブのフォカッチャ(左¥200)”と“バゲット(右¥250)”、“サロンドユイット”のレーズンのパン(中央¥280)。
“ノワ”は、もっちりした生地に、くるみがたっぷり。口にするとくるみの香りが。噛んでいると甘みがある、味わいあるパン。
“アマンド・レザン”は、ライ麦の生地にレーズンとアーモンドが練り込まれたパン。スライスすると、ラム酒の良い香りが。たっぷり入ったレーズンの甘みが効いている。時々出て来る、ごろりとしたアーモンドの食感と香りがアクセントに。クリームチーズを付けると、お菓子のような味わいになった。
“グリーンオリーブのフォカッチャ”は、軽めの生地に、オリーブの塩味が効いている。
“バゲット”は、皮がカリッとし香ばしい。薄くも無く、厚くも無い、この皮の食感がとても良い。薄いベージュ色をした中は、いかにも味わい深そう。もっちりとし、噛んでいると甘みが感じられ、まろやか。これは、とってもおいしいバゲット!!
「レーズンが40%」という説明書きを読んで、思わず買ってしまった“サロン ド ユイット”のレーズンのパンは、ずっしりとするほどレーズンがたっぷり。ベーグルのようにもっちりとした生地と、マッチしている。レーズンの甘みが、ワインと好相性。
パンの写真 デザートに頂いたのは、“ジャンティーユ”の抹茶とホワイトチョコレートのスコーンと、チョコレートのマフィン。
スコーンは、口にするとお抹茶の香りが。お抹茶の苦みが効いている。しっとりホロホロとした、何とも言えない食感が心地良い。甘さひかえめ。
マフィンを一口頂くと、口の中が驚きの味わい!トッピングされた岩塩と生地の甘みが混ざり合い、体験したことの無い味に。ほんの少し加えられた塩が、全体の甘みを増し、味の奥行きを深くしている。凄い、面白い味!バターの香りもとても良い。

ここまで頂いて、さすがにお腹が限界に…。
楽しくておいしい、充実の一日となった。
gentille (ジャンティーユ)
 東京都目黒区目黒 3-1-1 tel:03-3712-9610
BAGEL STANDARD
 東京都目黒区中目黒2-8-19 宮島ビル1F tel:03-5721-2012
TRASPARENTE (トラスパレンテ)
 東京都目黒区上目黒 2-44-24 COMS中目黒I 1F tel:03-3719-1040
Salon do Huit
 東京都目黒区中目黒 1-10-21 BALS STORE 1F
●Famille 代官山
 東京都渋谷区恵比寿西1-30-13 グリーンビル代官山 1F tel:03-3461-3644
EATALY Daikanyama(イータリー代官山)
 東京都渋谷区代官山町20-23
スペース ■Diary「おいしいパン食べた!」Back No.
  ・2011年6月、7月
・2011年4月、5月
・2011年2月、3月
・2010年12月、2011年1月
・2010年10月、11月
・2010年8月、9月
・2010年6月、7月
・2010年4月、5月
・2010年2月、3月
・2009年12月、2010年1月
・2009年10月、11月
・2009年8月、9月
・2009年6月、7月
・2009年4月、5月
・2009年1月、2月
・2008年12月
・2008年10月、11月
・2008年8月、9月
・2008年5月、6月
・2008年3月、4月
・2008年1月、2月
・2007年12月
・2007年10月、11月
・2007年5月、6月
・2007年3月、4月
・2007年1月、2月
・2006年11月、12月
・2006年10月
・2006年8月、9月
・2006年6月、7月
・2006年4月、5月
・2005年12月
・2005年10月
・2005年8、9月
・2005年7月
・2005年5月
・2005年4月
・2005年3月
・2005年2月
・2005年1月
・2004年12月
・2004年11月
・2004年10月
・2004年9月
・2004年8月
・2004年7月
・2004年6月
・2004年5月
・2004年4月
・2004年3月
・2004年2月
・2004年1月
・2003年10月〜12月

おいしいパン食べたい!ご意見ご感想お待ちしております。boulangeries@shogo.com
Copyright (C) 2001-2011 k.yago. All Rights Reserved.