今日は、昨日買い込んで来た“ベッカーフジワラ”のパンで朝食。2種類のパンをスライスしてトーストした。
“芋・栗・南瓜ブレッド(\250　右)”は旬の食材を盛り込んだパン。ほんのり甘味のあるミニ食パンに、角切りのサツマイモ、栗、カボチャが入っている。トップは、クッキー生地のようなもので、甘い味付けがされている。具の食感が良く、生地ととてもマッチしている。いくらでも食べられてしまいそうな味わい。
シナモンの香りが心地よい“シナモンレーズン・ブレッド(\300 左)”は、シナモンを練り込んだ薄茶色の生地に、レーズンが入ったパン。トーストすると、表面がサクッとなる。そのまま食べても、充分においしいが、マーガリンを塗ると甘味が増して、一層おいしい。

気持ちの良い青空に誘われて、今日は自転車で“ロワンモンターニュ”へ。最近お気に入りの“男のガーリックパン(\170)”が欲しかったが、まだ焼き上がっていなかった。ちょっと残念。
朝食用に、我が家の定番“白神チーズ(\400)”、“生クリーム食パン(\240)”、それから夫のリクエストの“大納言ミルク(\280)”を選ぶ。それと一緒に、今日の私のランチ用に、野菜のピザ（左 \200）と“クリームパン(右\140)”を購入。家に帰って早速ランチ。
ズッキーニのグリーンとプチトマトの赤が鮮やかで、見た目もとっても美しい野菜のピザ。プチトマトの爽やかな酸味と甘味、ズッキーニの心地よい食感、黒オリーブの香り、と各々の素材の魅力が存分に生かされている。これにチーズのコクが程よく効いていて、いくらでも食べられそうなあっさり味のピザ。
“クリームパン”は、一口食べるとオレンジの香りが口一杯に広がる。ほんのり酸味のある程よい甘さのクリームは、コクがあり大人の味わい。

今日は、東京ミッドタウンで行われている「デザインタッチ」というイベントのセミナーに参加。出席したのは、こぐれひでこさんと清水敏男さんの対談。テーマは「パリ流、アートの愉しみ方」。会場はセミナーと言うよりも、トークショーと言ったソフトな趣きで、パリの空気を思い出しながら、楽しいお話を沢山聞くことが出来た。
セミナー終了後、少し前にネットで見つけた、ミッドタウンから5分位のところにあるというパン屋さん“ベッカーズディライト”でパンを買って帰ることに。
“ベッカーズディライト”は、それほど広くは無いが、清潔感にあふれた素敵なお店。対面式のケースの中には、食欲をそそる可愛らしい形のパンが並んでいる。幾つか気になったパンの説明を聞き、“カルトフェル(写真上右\150)”、カボチャのパン(写真上左\250)、ドイツ菓子(写真下\350)、“トーストブレッド(\380)”を選んだ。
夕食のパスタに添えて、買い帰ったばかりのパンを頂く。
“カルトフェル”は、じゃがいもが練り込んであるパン。かなりもっちりした食感を想像したが、想像よりもソフト。しっとりまろやかな口当たりで、噛んでいると溶けていくような不思議な食感。薄い皮はカリッ。とてもおいしい！
カボチャのパンは、カボチャが練り込まれた生地がしっとりとし、ほんのり甘味がある。表面だけでなく、中にもカボチャの種が入っていて、この香りと食感がとても良い。皮はカリッ。
食後のデザートにドイツ菓子を頂く（写真は半分にカットしたもの）。まろやかなパン生地の上に、クリームチーズの層があり、それがケシの実のペースとカスタードクリームでデコレーションされている。口に入れるとこれらの味が、絶妙に混ざり合う。クリームチーズの酸味と、ケシの実とカスタードの甘味が、後味のスッキリした爽やかな味わいを作りだす。
“ベッカーズディライト”は、是非もう一度訪れたいと思うパン屋さんになった。今度は、サンドイッチにぴったりなプレーンなパンを試したい。

昨日“ヴィロン”のプティ・デジュネで頂いた“セレアル（\630）”がすっかり気に入ってしまい、買って帰って来た。今朝はこの“セレアル”でサンドイッチ。
穀物がたっぷり練り込まれた“セレアル”は、香ばしく、生地そのものに深い味わいがある。しっとりもっちりしているが、重くは無く、サックリもしている。
冷蔵庫の中にあるものだけで、卵とチーズ＆セロリのサンドイッチを作った。セロリのカリカリ感が生地ととてもマッチ。

ずっと行きたいと思いながら、なかなか行く機会に恵まれなかったヴィロンの朝食。今日、渋谷のシネクイントで上映されている「キサラギ」をどうしても観たいという夫に、「ヴィロンで朝食を食べるならいいよ」と条件付きで付き合うことに。やっとヴィロンで朝食を頂く機会を得た。
10時半頃、お店に到着。混んでいることを予測していたが、案の定朝食を求めるグループが、すでに5組程並んでいた。それを見て、ラストオーダーの11時までにお店に入れるか心配したが、10分も待つこと無く席に案内された。
通された2階のブラッスリーは、パリにありそうな優雅な雰囲気。2種類あるプティ・デジュネ(\1,260)を、一つずつ注文する。
夫が選んだのは、サラダと半熟卵、バゲットレトロドール3切れ、コーヒーor紅茶のセット。
そして私の選んだのは、バゲットレトロドール2切れ、セレアル2枚、お好みのヴィエノワーズ2種にコーヒーor紅茶という、パンたっぷりのセット。これに写真（一番下）の7種類のジャムとハチミツがサービスされる。こちらは勿論好きなだけ付けて良い。テーブルに運ばれてきた、たっぷりのパンとジャムを前に、気持ちはかなり高揚する。
買い帰ると時間が経って、どうしても味が落ちてしまうバゲットレトロドールとヴィエノワ―ズ。これを焼き立ての状態で食べられるというのは、何よりもの贅沢。籠から取り上げたバゲットレトロドールは、皮がカリッとし、中はもっちり。そのままでも、生地にコクがありとてもおいしいが、今日はたっぷりジャムを付けて頂く。
ヴィエノワーズは、パンオレザンとプラリネを選んだ。プラリネはアーモンドシュガークリームのパン。さすがに焼き立て。生地がサクサクで、頬張る度にパイの層がハラハラと机に散らばっていく。
興奮しながら食べ進めていて、ふと、かなりお腹がいっぱいになって来ていることに気付く。それもそのはず。冷静に考えれば、普段ならヴィエノワーズ2つでかなり満腹になる。まわりを見渡すと、やはり食べきれずにヴィエノワーズを一つ残している人が多い。この食べきれなかったパン、嬉しいことに、待ち帰られる様袋に入れてくれる。とても親切。
けれど結局、私たちは全てのパンを完食した。二人で違うセットを頼んだので、分け合いながら、飽きること無く食べ切ってしまった。
飲み物は、私が選んだ紅茶はポットでサービスされ、香りの良いお茶をたっぷり2杯半程楽しめた。夫が選んだコーヒーは、ヨーロピアンブレンドでお替わり自由。何杯でも惜しみなくサービスしてくれた。
こうして、かなり満杯になったお腹を抱えお店を後に、映画館へと向かった。ヴィロンの朝食は、味もボリュームもそしてサービスも、とても満足出来るものだった。是非また訪れたいと思う。

2007年10月6日(土)　“ERIZO”のパンでサンドイッチ