うわさ通りの長い列！	20,rue Jean Nicot,75007,Paris Tel 01-47-80-88 (M)8 Latour-Maubourg

パリで最初に訪れたパン屋さん。 5月だというのに真冬の様な寒さの土曜日の朝。 プージョランの前にはそんな寒さをものともせず、噂通り途切れる事の無い 長い列が出来ていた。列の後からウィンドウを覗きながら、何を買おうか、 ちゃんと買えるかドキドキする。こんな時は、長い 列も有難い。 “バゲット”とブラックオリーブの入ったパンを買う。 お菓子も美味しいと聞いていたので、マドレーヌ、フィナンシェ、そして お薦めの“オレンジ風味のレーズンサブレ”を買う。 見た目は素朴なこのサブレが物凄く美味しい！ プージョランには帰国の日もう一度立ち寄り、サブレを3袋と、他に “パン・ド・カンパーニュ1/2”、パン・オ・ショコラ、パン・オ・レザン など手提げの紙袋が一杯になるほど買い込んで帰って来た。(2001.10)

	Bagette 生まれて初めて食べるパリのバゲット。 お店を出てすぐに頭をちぎって口にしてみる。 美味しい！ 外はしっかり焼けていて、中はもっちりしている。 そして噛みしめた時に味がある！ 日本では淡泊な味だと感じていたバゲットに 「味がある！」という驚きが、初めて本場の バゲットを食べた感想だった。これは素材への こだわりから生まれるものだろうか。	Fouguss aux Olives
		Campagne
	パン・ド・カンパーニュは、日本へ持ち帰り大切に食した。 パリの宿では出来なかったが、軽くトーストして野菜等をはさんだり チーズをぬったりして食べると、パンと具の味がマッチしてとても美味しい。 最初に口にした時には、その馴染みの無い味に「ちょっと苦手かも…」 と感じた私だったが、持ち帰ったパンを食べ終わる頃には、その特徴ある 味がすっかり癖になってしまっていた。

■親切なハム屋さん■ 帰り道、通りがかったお肉屋さんでバゲットにはさむ ハムを捜していると、店員さんが笑い掛けてくれる。 バゲットを見せると、私の手からバゲットをすっと引 き抜き、私が選んだハムとバゲットで、サンドイッチ を作ってくれた。それを2人分にカットして、丁寧に 紙で包んでくれる。パリに着いた翌日で、言葉も分か ず、まだ緊張で一杯だった私の心を、とっても和ませ てくれる嬉しい出来事だった。写真のバゲットは、親 切なハム屋さん作のサンドイッチ。 親切なハム屋さん

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