パリのパン屋さん　Pailane(ポワラーヌ)

	パリで最も古いパン屋さん！	8,rue de Cherche-Midi 75006,paris Tel 01-45-48-42-59 (M) Sevres-Babylone

200年以上も続くパリで最も古いパン屋さん。パン・ド・カンパーニュで有名。
店内は薄暗く、その空気に、田舎育ちの私は、子供の頃蔵の中に入った時の様な懐かしさと、歴史ある空気を感じる。作り物の様な大きなパン・ド・カンパーニュが、本の様に立てて棚に差し込んである。
ここのカンパーニュは特別で、取り扱っているカフェやレストランには「ポワラーヌのパンを使っています」とわざわざ表示してあると本で読んだが、旅行中街の中で、実際その表示が有るお店を目にして「本当だ」と改めて驚く。
この日は、他でも沢山パンを買い込んできてしまった為、有名なパン・ド・カンパーニュは諦め、“パン・オ・ショコラ”と“クロワッサン”と“タルト・オ・ポム”を買う。(2001.10)

クロワッサン

“パン・オ・ショコラ”“クロワッサン”
奇麗な層が出来ている。バターが全然しつこく無いのはやはり素材の良さだろうか。

“タルト・オ・ポム”
素材の味が生きたシンプルな味。とても美味しい。

ポワラーヌのパンが日本でも購入できる！

日本に帰ってからポワラーヌのパンが日本でも購入出来る事を知った。日本橋高島屋B1で、毎週木曜日に空輸されてくるパン・ド・カンパーニュを扱っている。日本でパリの一流の味を楽しめるのは嬉しい。