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2009年11月29日(日) “ラビラント”の“パンドミ” |
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今朝は“ラビラント”の“パンドミ”を厚切りトーストで。 “ラビラント”の“パンドミ”は、生クリームや卵が使われた、チッリな食パン。生地はしっとり柔らか。ミミはカリッ。 このミミの、お菓子のようにカリッした感じ、何かに似ているなぁ…と考えて、思い浮かんだのは、“アトリエ・ド・マヌビッシュ”の“パン・ド・ミ”だった。“アトリエ・ド・マヌビッシュ”の“パン・ド・ミ”のように、ミミがスナック菓子のようにカリッとし、おいしい。 |
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| ●Patisserie LABYRINTHE Shinohashi（パティスリーラビラント 四ノ橋店） 東京都港区白金1-6-2 tel:03-3473-8757 |
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2009年11月28日(土) “セイジ アサクラ”のパン、色々 |
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今朝は、楽しみにしていた“セイジ アサクラ”のパンで朝食。 常連さんらしきおじさんが、何個もまとめ買いをしているのをみて、思わず「私も！」と買った“ゆずロール（手前中央 ¥68）”。ブリオッシュを思わせる生地。甘みがあり、さっくりふんわり、軽い口当たり。名前にも入っているゆずの香りは、実は殆ど感じられなくて…、知らなかったら（知っていても？！）ゆずが入っているとは分からない。 “レザンレザン（左¥98）”は、こちらもさっくりした軽めの生地に、レーズンがたっぷり。アーモンドスライスがトッピングされている。レーズンの甘みが効いた、お菓子のような味わいのパン。 “フロマージュレザン（右¥248）”はレーズンが練り込まれたフランスパン生地の中央に、クリームチーズが包まれたパン。皮はパリッとし、中はもっちり。レーズンの甘みとクリームチーズの酸味がマッチ。 と、ここまでの3つのパンは、おいしいのだけれど、正直なところ、特別印象に残る特徴を感じられなかった。けれど“フォカッチャ（奥¥376）”を頂いてみると…、これはこちらのお店でしか味わえない味！希少価値のある、南仏プロバンスのレ・ボーの谷で生産されたオリーブオイルを使っているというこのフォカッチャは、ホンワリもっちりしっとりとした心地良い食感。ほんのり塩気を感じる。お食事にも、サンドイッチにも合いそうな、シンプルだけど味わいのあるパンだった。 |
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| ●BOULANGERIE SEIJI ASAKURA（ブーランジェリー セイジ アサクラ） 東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション104号 tel:03-3446-4619 |
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2009年11月27日(金) 朝食のパンとお昼のパン |
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今朝は“ベッカーフジワラ”の“芋栗南瓜ブレッド”。 このパン、前に一度食べ、とても印象に残っていた。 サックリふんわりしたパンに、サツマイモ、カボチャ、栗という、秋の味覚がたっぷり巻き込まれ、それらが程よく甘く、生地の味わいとマッチ。パクパクと食べられてしまう、焼き菓子のようなパン。 |
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 写真は2人分のお弁当 |
お昼は、サンドイッチ弁当。 “ベッカー フジワラ”の“もちもちバターロール（1袋3個入り¥200）”には、パルミジャーノとセロリを、“セイジ アサクラ”の“アロマホップ食パン（1斤¥338）”には、卵とレタスをサンド。 “もちもちバターロール”は、もちもちというより、フワフワ。「何これ！？」と驚くほどの、あまり体験したことの無い柔らかさ。優しい味わいで、とてもおいしい。 “アロマホップ食パン”は、天然酵母らしいもっちりしっとりとした食感。 |
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| ●backer fujiawara（ベッカー フジワラ） 東京都豊島区池袋本町3-1-1 tel:03-3981-6540 ●BOULANGERIE SEIJI ASAKURA（ブーランジェリー セイジ アサクラ） 東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション104号 tel:03-3446-4619 |
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2009年11月23日(月) 朝食のパンとお昼のパン |
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何の予定も無く迎えた三連休。普段はなかなか行かれない、八王子辺りのパン屋さん巡りをしようと、一人目論んでいたが、昨日も一昨日も大幅に朝寝坊をしてしまった。その上昨日は、あいにくのお天気。遠出日和でも無かった。でも、冷凍庫のパンスペースは、空に近い状態。 「もうパンが無いよ。どこかに買いに行かなくちゃ。」 「じゃ、フジワラに行く？」 私もだけど、私以上に夫は“ベッカー フジワラ”の事を気に入っている。それで、昨日は散歩がてら、“ベッカー フジワラ”へパンを買いに出かけた。 今朝は昨日買った“ホテルブレッド”を、厚切りにしてトースト。口にする前から、なんだかリッチな生地の香り。バターなど、贅沢な素材が沢山入っているのだろう。頂いてみると、生地はしっとり。甘みがあって、とても食べやすい。 |
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昨日、一昨日を反省して、早めに起きた今日。朝食と家事を済ませ、パン屋さん巡りに出発！都営地下鉄の一日乗車券を利用して、白金高輪周辺のパン屋さんをまわる。 まずは、去年オープンした“ブーランジェリー セイジ アサクラ”へ。お店に踏み入れてみると、棚にはおいしそうなパンが沢山！あれもこれもとトレーに乗せているうちに、2000円近くのパンを買ってしまった。 買ったばかりのパンを、お店の向かい側にあるマンションの広場のベンチで頂く。これ、お決まりの行動パターンになっているようで、回りに何組か“ブーランジェリー セイジ アサクラ”の袋を持ったカップルが座って、パンをかじっている。私たちは、焼き立ての“チーズカレー（¥318 写真上）”と、“グリエール（写真下 ¥268）”を頂く。 “チーズカレー”は、最近雑誌のカレーパン部門で、1位を取ったパン。フランスパンのような生地に、カレーとチーズとマヨネーズが入っている、焼きカレーパン。外側に溶け出したチーズが、おせんべいのようにカリカリしておいしい。具はたっぷり。具も美味しいのだが、私にはちょっとボリューミーすぎるというか、濃すぎるというか…。きっと、このパンを1位に選んだ方は、とても若い方か、ガッツリ系のお料理が好み方なのでは…と想像してしまった。 “グリエール”は、天然酵母独特の透明感のある艶やかな生地で、独特のもっちり加減。味わいがあって、かなり私好みの生地。そこにグリエールチーズがたっぷり入っている。焼き立てなので生地もだけれど、チーズもフワフワ。美味しくて、一気に頂いてしまう。こんなにおいしい生地を焼くお店のパンならば、他のパンも美味しいに違いない！フォカッチャや食パン等、他のパンを頂くのが、一層楽しみになった。 その後、“ラビラント”まで歩き、ここでもパンを買い込んで、帰路についた。 実は、“ラビラント”の前に、“アトリエ・ド・リーブ 白金本店 ”へ寄るつもりが、私が間違った住所で地図を検索していたらしく、いくら探してもそこは工事現場で…。結局2軒だけのパン屋さんめぐりとなってしまった。でも、今日はおいしいパン屋さんに出会えたから、気分はシアワセ！ |
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| ●backer fujiawara（ベッカー フジワラ） 東京都豊島区池袋本町3-1-1 tel:03-3981-6540 ●BOULANGERIE SEIJI ASAKURA（ブーランジェリー セイジ アサクラ） 東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション104号 tel:03-3446-4619 |
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2009年11月22日(日) “アリエッタ”のピタパンでサンドイッチ |
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今朝は、“アリエッタ”の“ピタパン”に、冷蔵庫にあったものを色々詰め込んで、モリモリサンド。一つには、ツナと水菜を、もう一つにはセロリとパルミジャーノとハムをはさんだ。 “アリエッタ”の“ピタパン”は、生地が薄いのにもっちりで、とても好みの食感。思い出したように、時々これが食べたくなってしまう。 袋状のピタパンは、「挟み過ぎ癖」のある私が作っても、きちんと収まって、具がはみ出すこと無く食べられ、とっても便利。どちらサンドの組み合わせも、食感と味わいがマッチして、なかなかおいしく頂けた。 |
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| ●Panetteria ARIETTA（パネッテリア アリエッタ）広尾店 東京都渋谷区広尾1-11-2 tel:03-3473-9123 |
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2009年11月15日(日) アリエッタのベーグル2種 |
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今朝は、“アリエッタ”のベーグル2種でサンドイッチ。プレーンには卵とハムを、雑穀の入ったベーグルには、ツナをはさんだ。 はみ出しそうな具を押さえながら、まずはプレーンをガブリ。二人して思わず「おいしい〜！！」。ベーグルらしいむっちりした弾力感が程よく、とてもおいしい。 雑穀の入ったベーグルも、プレーンと同じむっちり加減。そこに、雑穀のプチプチとした食感が加わって、心地良い。 |
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| ●Panetteria ARIETTA（パネッテリア アリエッタ）五反田本店 東京都品川区東五反田2-5-1 ルネッサンスビル１F tel:03 - 3444 - 1345 |
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2009年11月8日(日) お土産のパン 軽井沢のパン |
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今日は、金曜日にNANAさんから頂いた“カラヘオベカリー”のパンで朝食。ご近所にあるというおいしいパン屋さんで、お土産を買って来て下さった。 頂いた4種類のパンをトースターであたためていると、様々な良い香りが、部屋中に漂う。 中でもとびきり良い香りを放っていたのは、“ガーリックベーコン（手前）”。半分にしてみると、フランスパンの中央に大きなベーコンの塊が一つ。そのまわりから、溶け出したガーリックバターがトロ〜リと流れ出す。口にしてみると、生地はもっちり。ベーコンの味なのか、塩味がしっかりと効いている。とっても食べ応えのあるパン。 “コーヒー（右）”は、コーヒーが振りかけられたデニッシュパン。冷凍して大丈夫かなと心配したが、あたためると、パリパリサクサクの焼き立てパイのようになった。口にするとふわりと、コーヒーの香り。程よい甘さで、お菓子のよう。 “ティーハニー（左）”は、紅茶が練り込まれた生地に、キューブ状のハチミツが混ぜ込まれたパン。口にすると紅茶の香りがふわり。もっちりした生地の中で、カリッとした蜂蜜の食感が心地良い。 “ハルハヤテ（奥）”は、国産小麦のソフトフランスパン。スライスしている時点で、切り口の色艶から、おいしそうなパンだなぁと思っていた。口にしてみると、もっちりとした生地にほんのり甘みがある。とてもシンプルなパンなのに味わいがあって、何も付けなくてもパクパク食べられてしまう。想像通り、とても好みのパンだった。 NANAさんのお陰で、なかなか訪れる機会の無い場所の、おいしいパンを頂くことが出来、とてもしあわせ。そして、選んで頂いたパンを頂くというのも、とっても楽しい経験だった。あたたかいお気遣いに、心から感謝！！ |
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昨日、お邪魔した義母宅の近所を歩いていると、「銀亭のパン」と書かれた手作りの看板を発見！“銀亭”と言えば、去年軽井沢旅行の際に訪れたパン屋さん。こんなところでこの名前に出会うなんて。よく見ると看板は、自然食品を扱うお店のもの。あちこちから集めたこだわりの食品を置いているよう。住宅街の中にあるそのお店“自然食品の店 ファーマーズハウス”を覗いてみると、小さなコーナーに、見覚えのある“銀亭”のパンが置かれていた。その中から、一番印象に残っていた花豆のディニッシュを選ぶ。 今日は、その花豆のディニッシュでティータイム。大きな花豆が、４つ並んだデニッシュ。花豆の下には、餡が敷かれている。花豆は、とっても柔らかく炊き上げられていて、甘さひかえめの花豆と、ベースの餡がマッチ。日本茶にぴったりの、和菓子のようなデニッシュ。 “自然食品の店 ファーマーズハウス”では、毎週土曜日に、“銀亭”のパンを入荷しているそう。 |
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| ●カラヘオベーカリー 神奈川県藤沢市鵠沼石上1-3-6 tel:0466-52-3330 ●自然食品の店 ファーマーズハウス 東京都板橋区板橋1-29-7 tel:03-3964-5718 ●農工房 銀亭 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2955-6 tel: 0267-44-3203 |
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2009年11月6日(金) ピッツェリア アリエッタでお食事会 |
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今夜は、8月に一度お会いした口コミ情報を下さったNANAさん夫妻と私たち夫婦の4人でお食事会。今年、五反田にオープンした“ピッツェリア アリエッタ”へ行く。 “アリッタ”といえば、NANAさんとメールをやりとりするきっかけになったパン屋さん。“アリエッタ”のパンの美味しさをメールでやり取りするうちに、意気投合てしまった。それで、その“アリエッタ”の系列店としてオープンした“ピッツェリア アリエッタ”に行ってみようということになった。 まだお会いするのは2度目。何を話して良いのか、少し緊張しながらお店へ向かう。けれど乾杯をして食事が始まってしまうと、そんな心配は無かったように、4人ともずっと笑顔で、和やかに時間が流れていった。 “ピッツェリア アリエッタ”のピザは、生地が薄く、仕上げもシンプル。とっても食べやすく、パクパクと口に入っていってしまう。あっさりした印象の、なかなか特徴のあるピザ。数日したら、また食べたくなってしまうような味わい。 写真は、サービスのパンで、バゲットとフォカッチャ。バゲットはもっちり。フォカッチャは、フォカッチャにしては珍しくキメが細かくもっちり。 新しい出会いと、新しい話題で、今夜は新鮮な楽しい時間が過ごせた。 |
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| ●ピッツェリア アリエッタ 東京都品川区東五反田2-5-1吉田ビル1F tel:03-5789-1251 |
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2009年11月3日(火) “ムーミンベカリー”のパン |
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今日の朝食は、“ムーミンベーカリー”のパン。ランチのパンの食べ放題で一番おいしかった“山ぶどうのパン”と、具がたっぷりで思わず手が伸びた“ごまとサツマイモのパン”。 “山ぶどうのパン”は、目の詰まったしっとりとした生地に、小振りのレーズンがたっぷり。生地とレーズンの甘みが、口の中で混ざり合って、とてもおいしい。表面のコーングリッツのカリカリとした食感がアクセントになり、心地良い。 “ごまとサツマイモのパン”は、ずっしりと重いくらいに、さつまいもがたっぷり入っている。口にすると、ごまの香ばしい香り。さつまいもが本当にたっぷりで、お野菜を頂いているよう。 |
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| ●ムーミンベーカリー&カフェ ラクーア店 東京都文京区春日1-1-1 東京ドームシティラクーア tel:03-5842-6300 |
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2009年11月1日(日) 人参パンでサンドイッチ |
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今朝は、昨日買って来た“ロワンモンターニュ”の“キャロットブレッド(¥200)”でサンドイッチ。ツナと卵を挟んだ。 |
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| ●ロワンモンターニュ 東京都北区王子本町1-15-20 高木ビル1F tel:03-3900-7676 |
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2009年10月24日(土) ベーグルとカンパーニュ |
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今朝は、9月の連休に買って来たベーグルでサンドイッチ。“ジュノエスクベーグル”のベーグルは、1つずつパックされているので、そのまま冷凍しておけば2ヶ月保存可能なのだそう。なかなか便利。“プレーン(¥150)”に、スモークサーモン＆クリームチーズをサンドした。 先月頂いた“ライ麦”に比べ、“プレーン”は、程よく目の詰まった生地がしっとりし、優しいもっちり加減で、とても良い感じ。ほんのりとした甘みが、まろやかな後味を残す。 先週、夫が買って来てくれた“アリエッタ”の“カンパーニュ(¥490)”には、最後の一瓶となってしまった自家製梅ジャムを付けて頂く。スライスしたものを、ホイルに包みあたためると、湯気が立ち上がるほどふんわりとし、炊きたてのご飯のようになった。口へ運ぶと、粉の良い香り。皮はカリッとし、中はお餅のようにもっちり。酸味もクセも無く、とても食べやすい、やさしい味わいのカンパーニュ。 |
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| ●UNOESQUE BAGEL（ジュノエスクベーグル） 日本橋高島屋店 東京都中央区日本橋2丁目4番1号 日本橋高島屋口B1F tel:03-3517-1878 ●Panetteria ARIETTA（パネッテリア アリエッタ） 東京都渋谷区広尾1-11-2 tel:03-3473-9123 |
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2009年10月23日(金) “ムーミンカフェ”でランチ |
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度々お手伝いに行かせて頂いている会社が、泉岳寺から水道橋へ移転。久し振りにお手伝いの依頼があり、先週からそのnewオフィスへ出勤している。 今日は、会社から徒歩10分ほどのところにある、“ムーミンベーカリー&カフェ ラクーア店”でランチ。キッシュのプレートランチ（¥1,200）を頂く。こちらのランチは、飲み物と、パンの食べ放題付き！早速パンを取りに行く。 何種類のパンがあるんだろう？20種類位？テーブルに置かれた、パンのカゴを前に、「あれも食べたい！」「これもおいしそう！」「でもそんなに沢山は食べられないし…」と思い悩む。結局、色々な味を食べたいからと、小さ目のスライスを選びながら、写真の7種類のパンをお皿にのせた。気づけば、イチジク、カレンズ、クランベリーと、好みのドライフルーツ入りのパンばかり選んでいた。 パンは、どれも生地がしっとりとし、程よい甘みがありとてもおいしい。中でも「これ、買って帰りたいな」と思ったのは、表面にコーングリッツがまぶされた“山ぶどうのパン”。むっちりした生地にたっぷり練り込まれたぶどうの甘みと、コーングリッツの食感が心地良い。 キッシュのプレートは、ボリューミーで、プレートを頂くだけでかなりお腹がいっぱい。本当は、もっと他のパンも頂いてみたかったが、お腹だけじゃ無く、時間にも余裕が無く、断念。こちらのランチは、もっと時間と気持ちに余裕のある、休日に頂いた方が楽しめそう。 ランチをしながら、ふと向かい側のテーブルに目をやると、「えっ？！」。子供が座っているとばかり思っていた椅子に、体長60cmほどのムーミンが座っていた！なんだかとってもいじらしい、丸い背中を見たら、一気に気持ちがゆるみ、微笑んでしまう。見渡せば、店内のあちらこちらのテーブルにムーミンが座って、皆と一緒に食事をしている。とても微笑ましい風景。テーブルにも、スープを頂いたスプーンにもムーミンのイラストがあったり、スープに入っているマカロニは、ムーミン谷のキャラクターの形をしていたり、小さな、けれど微笑ましい演出に、和みの時間を過ごすことが出来た。 …会社が移転してしまい、大好きだった“PanPan堂”へ、もうお昼休みに行かれなくなってしまったことが、かなり残念…。 |
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| ●ムーミンベーカリー&カフェ ラクーア店 東京都文京区春日1-1-1 東京ドームシティラクーア tel:03-5842-6300 |
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2009年10月12日(月) 久し振りの“チーズロード”！ |
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日光へ行ったら、これを買わずには帰れない！と、買い帰って来た、“金谷ホテルベカリー”の“チーズロード”。今朝は、これを厚めにスライスしてトースト。チーズがトロ〜リとなったところを頂く。 “チーズロード”を頂くのは、久し振り。トーストすると、表面はサクサクになり、中はふんわり。生地に甘みがあり、噛んでいるとその甘みが心地良い。チーズが入っていないところでもこのおいしさなのに、そこにチーズがプラスされると味わいが濃くなり、美味しさが変化。 久し振りの“チーズロード”は、記憶よりも、さらにおいしい味わいに感じた。 |
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| ●金谷ホテルベーカリー 神橋店（日光物産商会） 日光市上鉢石町1024 tel:0288-54-1108 |
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2009年10月11日(日) “フゥ・ド・ボワ”のパン色々 |
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今朝は、日光で買って来た“フゥ・ド・ボワ”のパンで朝食。 “チーズパン（右 ¥680）”は、とてもソフトな生地に、どちらかというとあっさり味のチーズがたっぷり。トーストすると、チーズが良い具合にとろけ、おいしい。 “くるみのパン（左 1/2¥270）”は、くるみが練り込まれたパン。生地に、くるみの色がにじみだしてマーブル状になっている様子がおいしそうで、食欲をそそる。口にすると、そのにじみ出したくるみが、香ばしい良い香りを放つ。 “ぶどうとくるみのパン（奥 ¥500）”は、サックリとした生地。生地自体はとてもあっさりした味わい。そこにたっぷりのカレンズが練り込まれ、生地の中で甘みと酸味が引き立っている。実はこのパン、お店に行く前から、お店のサイトを見て気になっていた。頂いてみると、買い帰った“フゥ・ド・ボワ”のパンの中で、一番美味しいパンに感じた。 |
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| ●boulangerie Feu de Bois（フゥ・ド・ボワ） 栃木県日光市中宮祠2480中禅寺湖畔 国道120号裏通り tel:0288-55-1223 |
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2009年10月10日(土) 日光のパン屋さん！ |
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日光旅行の前に、付近のパン屋さんを検索。その中で、気になるパン屋さんを1つ発見！今日の最初の目的地はそのパン屋さん“フゥ・ド・ボワ”。 “フゥ・ド・ボワ”は、山小屋風の小さなパン屋さん。ご夫妻なのか、とても穏やかな雰囲気の女性と男性の二人が、作業をされていた。 種類は多く無いが、優しい焼き色のほんわりとしたパンが、棚に並んでいる。そこから、迷いながら4種類のパンを選ぶ。レジでお金を払っていると、食パンが焼き上がってくる気配。「あとどれくらいで焼き上がるんですか？」と聞いてみると、数分とのこと。折角だからと竃から出るのを待って、文字通り焼き立てほやほやの食パンも、追加で購入。 その後、東照宮等、二社一寺を観光。修学旅行から、何度も訪れている場所だが、年を経て、気持ちを変えて観てみると、面白い発見がいくつもあった。 夕方日光を出て、短い渋滞に巻き込まれながら、夜になって家に到着。疲れて食事の準備をする気が起きず、買って帰ったパンで夕食にすることに。 “フゥ・ド・ボワ”の食パンを厚めにスライスし、目玉焼きとウインナーと野菜のソテーと紅茶の、朝食のような夕食。 “フゥ・ド・ボワ”の食パンは、まず香りが良い！バターの香りなのか、なんとも言えない、食欲をそそる香りがする。生地はしっとりもっちりほんわり、軽すぎず、なかなかいい具合でとてもおいしい！ “フゥ・ド・ボワ”には、また日光を訪れる機会があったら、是非立ち寄ってみたい。 |
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| ●boulangerie Feu de Bois（フゥ・ド・ボワ） 栃木県日光市中宮祠2480中禅寺湖畔 国道120号裏通り tel:0288-55-1223 |
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2009年10月9日(金) 休暇村日光湯元での朝食 |
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  お昼ご飯は、宿で用意して貰ったお弁当。大きなおにぎりが2つと唐揚げとお漬け物で、お腹いっぱい。 |
昨日の夕方、台風の名残の風に煽られながら、どうにか休暇村日光湯元に到着。窓の外では一晩中轟々と風が吹き荒れ、どうなることかと心配したが、朝、カーテンを開けると、そこは台風一過の澄み切った青空に変わっていた。本日の予定は、戦場ヶ原周辺のハイキング。そのハイキングに備え、まずは腹ごしらえ。 休暇村日光湯元の朝食は、ブッフェ形式。天井までの大きな窓の、広々とした明るいレストランには、和洋様々なお料理が並んでいる。野菜が好物の私は、煮物からサラダまで、様々な野菜料理をお皿に乗せる。飲み物は、スープと紅茶とオレンジジュース。そしてメインは、もちろんパン！４種類あったパンを、小振りだから食べられるだろうと、4つ全てお皿に乗せる。こんなに食べられるの？という、欲張り過ぎの量のお料理をテーブルに並べ、「いただきまぁす！」 レストランの窓の向こうには、樹齢何年なんだろうと思う、幹の太い、そして背の高い木が、何本も何本も立ち並んでいる。まるでこの空間が、木々に抱かれているよう。その木々達は、昨夜の風で、すっかり葉を吹き飛ばされ、その姿は秋というより、もう初冬。昨日、家を出る時、東京は半袖で良いほどの暑さだったのに、日本も広いものだ。 そんな心地良い空間でいただいたパンは、心地良さがプラスしてか、期待以上の美味しさだった。カイザーセンメル（左）は、皮がパリッとし、キメが細かく、手でほこっと割れる。丸いパン（奥）は、カイザーセンメルと同じような生地だが、表面が柔らか。テーブルロール（右）はふんわり。デニッシュの食パン（手前）は、甘みがあって食べやすい。 ゆっくりたっぷり朝食を頂いて、エネルギー補給は万全！それでは、いざ出発！！ 湯滝まで車で移動。そこに車を停め、ハイキング開始。出発した時は、寒くて寒くて、ポケットに手を入れ、首をすくめながら歩いていたが、進むうちに身体もあたたまり、紅葉の美しさに目を奪われ、寒かった事も忘れてしまう。ずんずんと山を下る感じで、戦場ヶ原へ向かう。下ると共に、植物の種類や紅葉の具合が変化。戦場が原を経由して、今度は小田代ガ原へ。今年は紅葉が早かったそうで、楽しみにしていた草紅葉が、もう盛りを過ぎてしまっていた。残念…。小田代ガ原でバスに乗り、中禅寺湖へ。バスで移動途中、鹿の親子に出会うという、嬉しいハプニングがあった。同じ日本なのに、野生の動物が、こんなに近くに生息しているとは、都会で暮らしていると、とても驚きに感じてしまう。中禅寺湖のほとりで、宿で用意して貰ったジャンボおにぎり弁当を頂く。その後、中禅寺湖の回りを散策し、帰りはバスで湯滝まで。 今日は、どれくらい歩いたのだろう。紅葉の圧倒されるほどの美しさ、川のせせらぎ、鳥達の声。そんな中、気持ちよさにつられ、ぐんぐんと足が進んだ。そして、同じようにぐんぐんと足を進めている、綻んだ表情の年配や若者のカップルにも沢山出会った。自然の中では、どうしてだれもが、こんなに無防備で穏やかな気持ちになれるのだろう。渋谷の交差点で、例えば肩がぶつかっても謝らないかもしれないオジサンとも、すれ違うと「こんにちは。」と笑顔で挨拶をし、時には互いをねぎらう言葉を掛け合ったりする。自然に抱かれると、誰もが知らないうちに、澄み切った、清らかな気持ちになってしまう。不思議なもの。こんな気持ちを持ったまま、東京に帰れればいいのに。 日光の広大な自然のマジックで、心も身体もリフレッシュでき、とても良い休暇の一日となった。 |
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| ●休暇村 日光湯元 栃木県日光市湯元温泉 tel:0288-62-2421 |
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2009年10月7日(水) あたためて食べるバームクーヘン？！ |
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実は、パンに並ぶくらい、焼き菓子が好き！中でも、バームクーヘンは大好物！！好みのタイプは、ふわふわしたものよりも、目が詰まって、重くてしっとりしたもの。今まで食べた中で、私の好みに一番近いのは、ユーハイムのバームクーヘン。 そんな私に、会社帰りに池袋に寄った夫が、バームクーヘンをお土産に買って来てくれた。それは、期間限定販売されていたという、池袋東武の地下のユーハイム・ディ・マイスターの“あたためて食べるバームクーヘン”。写真のサイズにカットされたものが6個、可愛らしく包装されていた。 私は、バームクーヘンの食べ方として、冷蔵庫で冷やし、少し締まった感じになったところを頂くのが好み。「あたためて本当においしいの？！」と、かなり疑念を抱きながらも、アルミホイルに包みトースターに入れてみる。あたたまったものを頂いてみると…、これが意外においしい！ふんわりし、コーティングされたホワイトチョコレート(?)がトロリ柔らかくなり、冷たくして頂くのとは、別の食べ物のように全く違った味わい。 新しいおいしさに出会って、ちょっとしあわせな気分。 |
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| ●ユーハイム・ディ・マイスター 東京都豊島区西池袋1-1-25 池袋東武 Ｂ１Ｆ |
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2009年10月5日(月) 朝食のパンとデザートのパン |
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朝食は、週末に作った自家製パン。バターや卵を使ったリッチな生地で、レーズンとメイプルシュガーをロールして、2種類のパンにした。 先に口にした夫から、「お店のみたいだよ！」と、お褒めの言葉。「えっ、そぉ？」と期待しながら口にしてみると…、まず、香りが今ひとつ。そしてしっとり加減も足りない。う〜ん、自己採点は、60点位かなぁ。 おいしいパンへの道のりは、なかなか険しい。 |
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夕食後のデザートは、夫のお土産、“アリエッタ”のあんぱん。これを、半分ずつ頂く。 小豆の良い香り。餡の、甘さが程よく、おいしい。生地は、もっちりした“アリエッタ”独特の食感。あっさりとした味わいのあんぱん。 |
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| ●Panetteria ARIETTA（パネッテリア アリエッタ） 東京都渋谷区広尾1-11-2 tel:03-3473-9123 |
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2009年10月3日(土) “シニフィアン シニフィエ”のパン色々 |
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楽しみにしていた“シニフィアン シニフィエ”のパンを、食べられる時がやっと来た！今朝頂くのは、お試しセットの中の、カンパーニュを除いた4種類のパン。 まずは“パン スペルト（右奥）。これは、スペルト小麦という、小麦の原種にあたる古代穀物で作られたバゲット。普通のバゲットに比べ、生地の黄色味が強い。口へ持って行くと、粉の香りが。皮はカリッとし、中はお餅のようにもっちり。生地自体に味わいがある。 “フィグ エ フィグ（左奥）”、はパンの面積の半分を占めるくらいに、大きないちじくがたっぷり入ったパン。食べるところによって、いちじくの食感が違うんだなと思いながら噛んでいると、お店で頂いた説明書きに、白と黒の2種類のいちじくが使われていると書かれていた。なるほど、それで“フィグ エ フィグ”という名前なんだ。ヘーゼルナッツの香ばしい香りも効いている。 “グ ドートンヌ（右手前）”を口にして、「これはお菓子だ！」と思ってしまった。甘みのある生地に、ナッツがたっぷり。味わいある生地と、様々なナッツが口の中で混ざり合い、複雑で贅沢な味わいに。おいしい！このパンは、生地に栗の粉が入っているそう。練り込まれているのは、ピーカンナッツ、ヒマワリの種、かぼちゃの種、アマニ、ゴマ。 “パン オ ヴァン（左手前）”は、生地が赤ワインで仕込まれていて、生地の色も赤ワイン色。そこに、ヘーゼルナッツ、クランベリー、ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシュナッツ、マカダミア、白いちじく、ジナモンが入り、目の詰まった、ずっしりとした仕上がり。口へ運ぶと、ワインの甘い香り。これだけのものが入っているのだから、美味しくない訳がない。高級な焼き菓子のような、優雅で深い味わい。いつまでも噛み続けていたい。 “シニフィアン シニフィエ”のパンは、パンを越えたパンと言う印象。どのパンも、格別においしい！もっともっと他のパンも食べてみたくなってしまった。“おためしセット”を頂いてみて、本店に行って見たい気持ちが、余計に強くなった。 |
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| ●Signifiant Signifie（シニフィアン シニフィエ） 日本橋高島屋店 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 Ｂ１Ｆ tel:03-3211-4111 |
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